Kastike kalapuikoille?

[Pampula]

Tänään on ruokana kalapuikkoja Mikä olisi hyvä ja suht helppo kastike puikoille? Yleensä meillä on se perinteinen kermaviilikastike. Mutta nyt ei kaapista löydy kermaviiliä.

[Vordai]

Me syödään kalapuikot aina pelkästään sitruunan kanssa, lisukkeena herneitä tai ranskalaisia Mulle ei ole koskaan tullut mieleenkään tehdä niille mitään erillistä kastiketta

[Victoria]

No kananmunakastike tuli ekana mieleen, se on aika täyttävää ja perinteinen pohjoismaalainen (?) kastike kalalle. Eli pari reilua rkl margariinia sulatat kattilassa. Lisää n. 4 tasaista rkl vehnäjauhoja, sitten nelisen dl maitoa. Kun kastike on sopivan paksua, lisää sitten 2 keitettyä ja paloiteltua kananmunaa. Itse kyllä silppuan ihan haarukalla. Minä laitan mausteeksi kuivattua tilliä reilusti, sitruunapippuria ja suolaa.

Miksei vois tehdä sitten vaikka kalaliemeen (suurustus jauhoilla) kastikkeen, maustaa sen sitruunamehulla, sitruunapippurilla ja creme fraichella. Varmaan olisi hyvä toikin

[Lily]

Me tehdään aina "kermaviili"kastike.
Maustamatonta jugurttia sekä mausteita. Suosikiksi on muodostunut soossi jossa on jugurttia,kurkkua,valkosipulia, pippuria ja hiven suolaa.

[haidi]

Meillä on aina joko munakastiketta (sama kuin victorian ohje, ilman tilliä ja mausteita), kermaviilikastiketta (kermaviiliä, sinappiresilliä, sitruunapippuria yms mausteita) tai heinzin curry-majoneesia :P
Kyllä me ilman kastikkeitakin kalapuikkoja syödään, perunamuusin kanssa :P

[amiga]

Ihan perinteinen valkoinen kastike.

Maidosta ja vehnäjauho suurustuksella.

Kalapuikot, keitetyt perunat ja valkoinen kastike. NAM! Ja ne pitää mössätä sellaseksi epämääräiseksi mössöksi

[Emmi]

Kermaviilikastike ehdottomasti.

Purkki kermaviiliä, siihen pippuria (sitruunapippuri parasta), vihreää tabascoa, pienen pieni annos sinappia, kuivattua tai tuoretta tilliä ja sekoitus. Voi laittaa myös sitruunanmehua, minä tosin mielummin puristan sitruunasta suoraan kalan päälle.

[Diane]

Munakastike kermalla, lihaliemikuutiolla ja tillillä. Njam

[dee]

Ei kalapuikkoja syödä kastikkeen kanssa.

[Pampula]

Victorian ohjeella tehtiin kananmunakastiketta. Ja hyvää oli :P

[Aaka]

Alkuperäinen lähettäjä amiga

Ja ne pitää mössätä sellaseksi epämääräiseksi mössöksi

Näinpä. Tälleen syötynä ihan parasta

[Igorinna]

Pinaattikastikkeen eli pinaattikeiton kanssa olen syönyt joskus.

[jinsi]

^ Hei tota täytyykin kokeilla *slurps*

[Karpalo]

Kaupan kastikkeista Tartar-kastike sopii erinomaisesti.

[ninnis]

Alkuperäinen lähettäjä Igorinna

Pinaattikastikkeen eli pinaattikeiton kanssa olen syönyt joskus.

Mutta EI Pirkan pinaattikeittojauhopussista tehtyä. Siinä on kilo suolaa..

[wagleri]

Alkuperäinen lähettäjä Karpalo

Kaupan kastikkeista Tartar-kastike sopii erinomaisesti.

Ehdottomasti samaa mieltä! Ja perumamuussia sekä punajuurisalaattia kans! *slurps*

[DevoPerni]

Hitto, just tekikin mieli munakastiketta, enkä ole koskaan tehnyt sitä itse. Kiva kun sai ohjeen kysymättä

-P-

[Sakemanni Uula]

Meillä on kalapuikkojen kanssa syöty riisiä ja kaupan pussi currykastiketta NAM!

mutta toi "valkokastike" kuulostaa kans namilta...

[BatteryE]

Juu tartar-kastike on todella namia, ja käy aivan loistavasti kalapuikkojen kanssa. Paras taitaa olla Heinz-merkkinen, ainakin omasta mielestäni.

[-cata-]

Victorian munakastike-ohjeen testasin. Ja oli nannaa! Tuli ihan uusia ulottuvuuksia kalapuikkoihin.

[Minni]

Pinaattikeitto kastikkeena testattu, hyvää oli. Samoin tartar .

[talviuni]

Tuli tehtyä tänään ekaa kertaa itse tartar-kastiketta ja on kyllä ihan mielettömän hyvää


Tällaisella ohjeella:

3dl majoneesia
1 rkl sitruunamehua
1,5 etikkakurkkua pieneksi pilkottuna
1/2 pieni sipuli pieneksi silputtuna
2 rkl kapriksia huuhdeltuina ja pieneksi pilkottuina
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl merisuolaa
1/4 tl cayennepippuria
kuivattua persiljaa

[Sindy]

Kalapuikkojen kanssa:
tartar-kastike
Tillikastike
Valkokastike
Holladaise
Kananmunakastike
Pinaattikastike
(katkarapukastike)

[Sipinen]

Yleensä normi voikastike, eli voita, tolkusti sipulia ja joko tuoretta tai kuivattua tilliä. Kaapista löytyen sitten (ja varojen mukaan..) munamaitokastike tillillä, kermapohjainen katkiskastike. Joskus kokeillut myös öljyisellä tonnikalasäilykkeellä; kalapuikot paistinpannuun voihippusen kera, käännös ja tölkki niitä tonnikaloja hautuun sekaan. Lisukkeeksi perunoita ja vihanneksia. On tullut jopa syötyä